厦门哪里可以学做姜母鸭 厦门哪里有姜母鸭培训

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姜母鸭培训主要食材：

鸭肉，猪棒子骨，鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹。。。

姜母鸭培训项目特点：

鸭肉性甘凉，入肺胃肾经。有滋阴、养胃、补肾、除劳热骨蒸、消水肿、治热痢、止咳化痰等作用。冬至进补，具有养胃健脾，舒筋活血，祛寒化痰，疏肝润肺的功效，姜性温辛，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效; 主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症，鸭与姜煮，可综合两种食物性味，单个食物功效有所减弱，但更适合一般人群食用。

姜母鸭培训内容

1、姜母鸭的发源、历史与文化；

2、姜母鸭的主料（专用鸭）的选购与讲究；

3、食材的整理、加工处理及保鲜；

4、专业鸭的宰杀与切配，整鸭烹饪前的加工处理；

5、配料的放置讲究及熬制方法；

6、姜母鸭的腌制方法与工艺；

7、火候的控制与配料的下料工序；

8、成品出品的整个烹饪工序与流程操作及重点事项要领；

9、重要滋补药材的合理配置；

10、姜母鸭的出品，及食用讲究与口味品鉴。

培训时间

根据学员的接受能力不同，学习时间不同，包教包会，不限时间，学会为止。随到随学，提前报名，根据学员的时间合理妥善安排课程，一般需3—5天。

培训费用

**收费（包含技术转让费、老师**费、原材料采购制作费、资料费、工作餐、三年内技术免费升级）中途不以任何理由或借口收取任何费用。

厦门姜母鸭培训咨询电话：0592-5575755