厦门哪里可以学水煮活鱼 厦门正宗水煮活鱼培训

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厦门水煮活鱼培训内容：

水煮活鱼，汉族名菜，属川菜系，以其特有的调味和*特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以干红椒和花椒等煮制而成。此菜煮法发明时间虽然只在近几十年前，但流传甚广，享誉四方。成菜汤香味美，油辣不腻；鱼片嫩白爽滑。水煮活鱼传遍中国的大江南北，又与不同地方人的口味要求相适应而变通，因此，深受各地方民众喜爱。

培训时间：

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

培训方式：

理论+实践，老师一对一，手把手的讲解，指导操作，学员亲自动手演练制作成品；

培训内容：

1.水煮鱼/酸菜鱼的原料、配料的选取、初加工与保存。

2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方及煨制。

3.学习制作水煮鱼/酸菜鱼秘制红油。

4.学习杀鱼、切鱼片、腌制鱼片。

5.学习烹煮鱼片、汤料、调味等。

6.学习水煮鱼、酸菜鱼等整套流程。

7.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型。

8.反复实践操作,熟练操作流程。

优惠服务

1、免费赠：笔记本、笔、围裙、项目配方资料等；

2、指导开店及材料、设备采购；

3、免费指导店面形象设计、门牌制作，证照办理；

4、免费进行技术升级服务。

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