厦门哪里有寿司培训 厦门寿司技术制作培训

厦门寿司培训咨询电话：0592-5575755

寿司是日本传统美食之一，后传入朝鲜、韩国等地。其主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的日本平安时代法典 延喜式」中，就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，用粳米包裹即可食用（粳米煮熟冷却之后要通过反复碾压）。

寿司培训课程设置：

一、寿司知识

1．寿司历史

2．寿司制作工具

3．寿司制作食材

4．寿司制作技巧

5．寿司品尝秘诀

6．寿司的保存

二、制作寿司的物料准备

1．日本寿司米饭制作

2．寿司醋得调制

3．厚蛋烧制作

4．香菇煮制作

5．干飘煮制作

6．寿司虾的煮制

7．沙拉酱制作

8．柴鱼高汤制作

寿司培训传授品种：

一、细卷、中卷、粗卷寿司制作

肉松火腿卷、三文鱼细卷、大根细卷、天妇罗虾卷、鲜虾色拉卷、蛋皮卷、太卷、锦绣花寿司

二、手卷寿司

日式炸猪排手卷、火腿培根手卷、虾排青瓜手卷、肉松沙拉手卷、飞鱼籽手卷

三、军舰寿司制作

蟹肉沙拉军舰寿司、海鲜军舰寿司

四、手握寿司制作

大虾寿司、三文鱼寿司、鳗鱼寿司、厚蛋烧寿司

寿司培训开店管理技术：

所有课程包括开店经营管理课程，免费传授，由老师对您经营店面的选址，评估，开店装饰，设计方面，经营的产品定位，价格，原料配搭，仓库，存货，预制作方法，保存，保鲜方法。店面的制作流程，对客人的介绍，上菜，包装，浆料供应的全套经营管理方法全面课程免费提供，并管理员工，收银，计数等方方面面经营经验老师免费传授。

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