2017厦门中医月子膳食调理师培训招生简章

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一、中医月子膳食调理师简介

中医月子膳食调理师是指根据产妇不同体质、饮食习惯和产后身体状况，从中医调理和营养的角度出发，对产后月子膳食进行合理搭配，定制食谱，制作膳食的专项从业人员。

二、行业前景

根据国家人口普查的数据显示，从2000至2014年，每年新生儿的出生人口维持在1600万左右，而随着“二孩”政策的全面放开，专家预计新生儿数量会增加400万左右，*终达到2000万左右的峰值。这也就是说每年有2000多万的产妇。

三、培养目标：

1、中医辨识产妇体质、明确产妇营养需求、了解产妇月子饮食习惯运用中医学相关知识，辨析产妇体质；运用营养学知识，明确产妇营养需求；*后，将体质、营养、习惯等因素结合，了解每个不同的产妇的需求，为定制个性化的食谱做准备。

2、定制产后月子膳食食谱结合产妇体质、营养、习惯等因素，明确每个不同的产妇的需求，运用各种品类多样、营养丰富的食材，定制个性化的食谱。

3、定制产后药膳食谱结合产妇体质及产后的异常情况，结合各种食材和中药材的特性，定制个性化的药膳食谱。

4、食材及中药材的选购、处理能选购质量上乘，符合产妇需求的食材和中药材，并在烹饪前能对原材料进行规范的处理。

5、制作月子膳食能制作各种靓汤、饮品、点心、主食、主菜及药膳等。

6、市场营销及自我推广能明确服务的内容和范围，能运用多样化的营销手段进行客户的拓展和口碑的打造。

四、技能要求：

1）根据产妇的体质、营养、习惯等因素按月子期四阶段食谱来制作的，每一周的食谱作用明确，效果突出。

2）能运用各种丰富的食材，制作各种靓汤、饮品、点心、主食、主菜等品类多样、营养丰富、有针对性的月子膳食。    

3）能运用不同特性的食材和中药材，制作个性化、有针对性的月子药膳。                             

4）通过中医月子膳食调理师的膳食指导制作，可以使产妇营养充足、奶水充沛，满足哺乳的需求；

5）可以调理产妇脏腑功能，改善产后异常体质，预防产后相关疾病，以达到提高生活质量的目的；

6）预防产后肥胖，延续美丽与健康。

五、招生对象

有志于从事月子膳食调理师的所有人员  

前期主要招生对象：有经验的母婴保健师从事人员（月嫂、育婴师等）、保姆、催乳师、待产妇家属等等。

六、就业岗位及薪资水平

（一）开设专业月子餐制作机构   

开设成本低廉，整个月子餐制作，完全可以在自家厨房完成，通过到医院或母婴店附近发传单寻找顾客，确定合适的产品套餐再进行上门配送。

（二）进行专业的月子餐食谱的定制   

可只为顾客提供信息咨询，根据顾客的体质、营养、习惯等情况定制个性化的月子套餐方案，而制作过程，可由产妇自己解决。这种方式前期的投资少，在有一定量的顾客群下有手机及电脑即可轻松操作，不受地域时间的限制。特别是催乳师掌握了大量的顾客信息，而催乳顾客这方面的需求有比较强，所以开展起来更加容易成功。 

（三）增值服务（催乳师、母婴保健师）   

对于母婴保健师而言，在内地目前会做月子餐的，月收入平均为8000元以上，而一般不做月子餐的，月收入在4000元到6000元之间。而在北上广深等经济发达地区的高端月嫂月薪达11000元以上，但是要求必须给产妇制作月子餐。高级与低级的单价差别巨大，主要问题在月子餐制作的技能上。  

对于催乳师而言，在使用催乳手法的同时加上给产妇膳食的调理，双管齐下，加强其效果，可以在业界取得良好的口碑，拓展更多的客户。同时，在服务顾客的同时可出售自己的月子餐，可增加一项收入的来源，拓展自身的服务范围。

（四）月子会所营养师、配餐师  

随着月子会所越办越多，对月子膳食营养师的需求也越来越多。月子会所的营养师和配餐师，月收入平均为6000-8000元，包食宿，高者每月收入可达数万元,工作主要包括月子餐的配置、制作、讲解等等。

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