厦门哪里能学做火锅 厦门火锅培训学校

　　咨询电话：0592-5575755

　　火锅的渊源十分悠久，若从它的前身算起，迄今已有3000年。《周礼.天官.膳夫》中，便有关于商周时举行庆典或祭祀的时候，王侯贵族击钟(编钟)列鼎而食的记载。那时，贵族们就已懂得奏着音乐，围坐烹具旁，直接从中捞取食物了。西汉时烹调方法之一的“濯”和三国时的“五熟釜”以及辽代契丹人墓葬中用火锅涮肉的壁画，都有火锅的原型气。到了宋代，《拨霞供》的记载更为详细。而清人袁枚在《随园食单》一书中已有了“冬月宴客，惯用火锅”之说，这便是“火锅”一词见诸文字*早的。

　　培训内容：

　　药膳筒骨火锅 ●重庆麻辣火锅 ●牛肉火锅 ●羊肉火锅 ●三鲜养生火锅 ●情侣小火锅

　　培训过程：

　　1.火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法。

　　2.各种火锅汤底料的配方及熬制。

　　3.各种风味小料(芝麻酱、红油、辣椒油等)制作。

　　4.各式火锅制作工艺流程及制作技巧。

　　5.学员实操各式火锅及小火锅的制作。

　　6.学习多种开胃菜的制作。

　　7.火锅店常用设备器具采购。

　　培训时间

　　不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

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