厦门哪里学做台湾牛肉面 厦门哪里有培训台湾牛肉面

　　厦门学做台湾牛肉面咨询电话：0592-5575755

　　台湾牛肉面提倡养生牛肉面理念，味道鲜美，健脾开胃，‌‌保健滋补，均衡营养，同时不添加任何色素及食品添加剂，牛骨熬制高汤，上色用糖，是纯天然的健康美食。精选牛肉、牛杂、牛筋，辅以几十种中草药，熬制出味道鲜美、香气浓郁的汤料，煮出的牛肉面汤汁红亮醇厚、面爽滑韧、牛肉淳正筋道，熬制出味鲜香浓汤底，调出辣、不辣或微辣等大众口味，以适应东西南北口味的不同。在本校培训学员遍布全国各地，生意红火。

　　培训课程安排：

　　1、讲述台湾牛肉面的背景来源及发展史；

　　2、牛肉面店面经营器具、设备的配制及使用；

　　3、牛肉面（粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存；

　　4、各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制；

　　5、实践操作学习牛肉面的全部制作工艺；

　　6、高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养；

　　7、牛肉、牛腩及其他配料的选材及加工方法；

　　8、肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养；

　　9、根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的面(粉)；

　　10、反复实践操作，熟练操作流程；

　　11、店面经营的选址原则、采购途径；

　　12、店面经营的经营原则、投资预算及风险回避；

　　培训方式：

　　1、常年培训，随到随学，包教包会；

　　2、不限时间，节假日照常培训；

　　3、真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止。

　　培训时间：老师一对一授课，包教会为止。不限制学习时间，一般3-5天左右，视个人情况而定。

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